Oktober 2011: Bier: Rausch- und Grundnahrungsmittel

Korb mit Getreidekörnern; Palmbast, Getreide; Neues Reich, 1500–1200 v. Chr. und Backform mit Brot; gebrannter Ton, Brot; Neues Reich, 1500–1200 v. Chr.

Bier war nicht nur das beliebteste Getränk im alten Ägypten, sondern neben Brot das Grundnahrungsmittel schlechthin, das man auch zur Bezahlung der Arbeiter verwendete. Im Kult diente es neben Wein als Rauschmittel für die Götter, die so gnädig gestimmt werden sollten. Der Brauprozess ist durch Bilder überliefert: Zuerst zerstampfte man gekeimte Gerstenkörner und mahlte diese auf einem Reibstein. Zusammen mit Weizenmehl bereitete man daraus ein Brot. Zur Herstellung von ca. 2,5 Litern Bier benötigte man ein angebackenes Brot, das zerbröckelt und mit vergorenem Dattelsaft vermengt wurde. Durch die zuckerhaltigen Früchte setzte man nach Zugabe von Wasser die Gärung in Gang. Abschliessend presste man die Masse durch ein Korbsieb und liess sie in einem Bottich zu Ende gären. Die alten Ägypter nahmen das Bier vorwiegend mit Hilfe von Trinkhalmen zu sich: Der schnellste Weg zum Vollrausch! Zu sehen sind die beiden Objekte in unserer Sonderausstellung Sex, Drugs und Leierspiel (ab dem 20. Oktober 2011).